Bienvenue !

Bienvenue sur le blog Anoosh !
J'ai pour projet d'ouvrir un traiteur méditerranéen à Paris très rapidement,vous trouverez ici mon quotidien de jeune parisienne d'origine arménienne.
Je partagerais avec vous toutes mes démarches : entrepreneuriat, recherche de local, élaboration de la carte ... et inauguration du restaurant !

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Mercredi 19 octobre 2011 3 19 /10 /Oct /2011 22:31

Cela fait longtemps mais me revoilà !!!

Alors Anoosh m'a pris prend pas mal de temps, mais maintenant c'est presque une grande fille maintenant alors elle me laisse un peu plus de temps...

 

Donc j'en profite pour vous parler d'un personnage qui accompagne Anoosh depuis l'ouverture. Il a été le premier client, il est un voisin, un promeneur du soir et il est devenu un ami.

Quand Anoosh va bientôt fêter sa première année, lui va fêter la sortie de son premier livre le 15 décembre. Fan de cinéma et de littérature il a allié les 2 dans un roman sur le thème de sa ville adorée : PARIS.

"Tranches de vie à Paname" va sortir le 15 décembre et vous pourrez suivre l'aventure de ce livre jusqu'à sa sortie sur ce blog : 

link

Voilà je voulais partager avec vous cette belle aventure et je vous laisse découvrir le livre très prochainement avec une petite surprise (ou même un grande) à l'intérieur....

To be continued...

Par Laeti - Publié dans : Entrepreneuriat
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Mercredi 2 février 2011 3 02 /02 /Fév /2011 22:06

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Et oui j’avais un peu laissé de côté mon blog ces derniers temps mais c’était pour une bonne raison : « L’ouverture officielle d’Anoosh » !!!!!

 

Et oui ça y est la nouvelle adresse méditerranéenne de la région parisienne est ouverte elle se situe au :

32,rue Jules Ferry - 92 130 ISSY LES MOULINEAUX.

 

Cela fait maintenant 3 semaines que j’ai donné naissance à mon projet Anoosh, un beau gros bébé de 50 m2 avec une très belle cuisine. Il est née le 12 janvier 2011 à 12h, se porte bien et les parents sont aux anges !!!

Bon sinon plus sérieusement je suis au début d’une grande aventure humaine, depuis l’ouverture du restaurant et même pendant les travaux, j’ai rencontré beaucoup de gens géniaux de mes fournisseurs à mes clients. Je m’éclate vraiment même si on ne pourra jamais mettre de côté la fatigue physique, il me reste encore beaucoup de travail pour que tout soit dans l’ordre (je vous épargne toutes les démarches administratives qui sont encore à finir).

 

Je vous laisse découvrir au fil des jours l’univers d’Anoosh sur facebook : Anoosh cuisine méditerranéenne.

 

A bientôt

Par Laeti
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Dimanche 12 décembre 2010 7 12 /12 /Déc /2010 20:58

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Pour mes proches et ceux qui suivent mon projet de traiteur, voici quelques nouvelles.

Après avoir obtenu le prêt de la banque et l'aide du gouvernement, on passe vraiment aux choses sérieuses!  Depuis quelques semaines, nous passons tout notre temps, avec mon chéri, à prévoir les travaux, trouver la société pour les banquettes, ou encore trouver les fournisseurs des mes matières premières etc etc ...

On est enfin en plein dedans et je reste toujours aussi motivée en pensant à la transformation de ce local pour devenir " Anoosh"' le QG de la cuisine méditerranéenne!

Par ailleurs depuis vendredi, j'ai pris ma nouvelle casquette de chef puisque j'accompagne au service, le gérant actuel du restaurant, afin de commencer à faire connaissance avec la clientèle fidélisée et les prévenir de la future métamorphose qui va s'opérer dans les lieux.

Enfin comme j'ai pas mal de demandes voici, en avant première, la photo du restaurant rapide, qui fonctionne encore jusqu'à la fin de la semaine prochaine et qui va devenir, en janvier après les travaux et d'autres changements, Anoosh.

Je partagerai avec vous mon étape "travaux" avec un "avant/après" et d'autres photos dans quelques jours.

Par Laeti - Publié dans : Entrepreneuriat
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Lundi 22 novembre 2010 1 22 /11 /Nov /2010 14:07

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Le jour J s'approchant à grand pas, il est également temps pour Anoosh de partager avec vous quelques spécialités qui vous seront proposées régulièrement.

Le voyage "méditerranéen" du jour, choisi par Anoosh, est en Grèce, avec le produit phare dont nous ne pouvons nous passer : le "Tatziki" appelé aussi dans les pays voisins "Djadjik" ou "Djadjiki".

Que vous soyez de Grèce, d'Arménie ou de Turquie, le yaourt, bien ferme et salé, correspond à un des premiers accompagnements de nos plats tels que les légumes farcis ou les viandes grillées.

Ainsi, avec Anoosh, vous allez découvrir le fameux yaourt grec et sa saveur qui va vous surprendre dans un sandwich avec du saumon ou à coté d'un plat chaud!

Le tatziki fait maison, avec des ingrédients tout frais, vous sera proposé tous les jours chez Anoosh et va créer, sans aucun doute, une sorte d'addiction avec le temps ! (croyez-en mes 29 ans d'expérience!)

Enfin n'oubliez pas que les vrais voyages se font avec les vrais produits d'origine, ainsi Anoosh vous cuisinera un tatziki, avec du yaourt qui vient, pour notre plaisir gustatif, directement de Grèce, avec tout son goût et ses rayons de soleil!

Par Laeti - Publié dans : Recettes
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Jeudi 18 novembre 2010 4 18 /11 /Nov /2010 10:48

Entre 12 000 démarches administratives, voici les adresses sélectionnées ces derniers temps.

Et oui malgré tout le travail, je continue à être gourmande et découvrir de nouveaux restaurants. Je vais vous parler aujourd'hui des "petites adresses", des restaurants rapides comme Anoosh, qui proposent de bons plats faits maison et accessible à tout moment !


- Commençons par la "tête dans la cuisine" qui est selon moi, une adresse exceptionnelle de gourmandise ! La patronne, tellement douée et passionnée par la cuisine, vous propose, chaque jour, des bagels, des plats originaux avec des ingrédients du monde entier et tellement gouteux !  Allez-y sans aucun souci, et vous serez surpris aussi bien sur la qualité que par l'hygiène et l'accueil !

Adresse : 29, rue Jean Pierre Timbaud - Paris 11ème : juste à coté du Métro Oberkampf


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- La 2ème adresse, " L'Agate", se trouve pas très loin du grand REX et vous fait voyager au Liban. Attention ce n'est pas Noura mais un petit snack qui fait largement beaucoup mieux que d'autres libanais en terme de qualité. Quant à l'intérieur, enfin un libanais chaleureux et décoré, aux gouts d'aujourd'hui, plein de couleur sur un fond musical très sympa. Goutez à un de leurs sandwichs et profitez du cadre et de l'accueil du personnel, à tout moment !

Adresse : 14, Boulevard bonne nouvelle - Paris 10ème : Métro 8 et 9, Bonne Nouvelle


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Enfin je partage avec vous ces adresses car au vu des exigences de notre société moderne, nous nous avons tous besoin à un moment de manger plus rapidement et à un tarif correct mais cela ne veut pas dire que ça ne peut pas être bon! Tant que ces petites adresses existeront, nous prendrons plaisir à manger et à voyager, à chaque fois.

Par Laeti - Publié dans : Entrepreneuriat
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